Filet de merlan pané
Mousseline de yuzu
Boulgour au saké et soja
Bouquet de brocolis

Poitrine de poulet confite au jus de tomates et olives
Riz jasmin BIO au citron
Courgettes rôties
(Suisse)

Pavé de saumon rôti au beurre, œufs de lump et ciboulette
Patates douces
Julienne de carottes et poireaux frits

Gnocchis au potimarron
Séré aux betteraves et céleri

Civet de chevreuil aux airelles
Spätzle
Choux rouges
(République Tchèque, Pologne)

Dos de cabillaud en vapeur douce
Sauce beurre blanc, caviar de hareng MSC et oeufs de Lump
Pommes de terre vapeur
Fenouil à l'anis

Sauté de veau aux graines de moutarde noire et cardamome
Sauce au piment, soja et citron
Riz jasmin BIO
Poivrons
(France)

Tofu mariné
Sauté de nouilles chinoises
Pousses de soja
Shiitakés

Jambon mandoline
Jus aux oignons
Flageolets au beurre doux
Duo de carottes
(Suisse)
Contient du porc

Filet de saumon
Sauce vierge
Riz sauté aux légumes
Haricots verts à la vapeur

Fagotti aux arômes de truffe noire
Crème de parmigiano reggiano
Poêlée de chanterelles

Quiche aux choux fleurs et brocolis
Salade verte

Cuisse de canard au thym frais
Pommes de terre sarladaises
Poêlée de salsifis persillés
(France)

Filet de sébaste rôti sur peau
Quinoa tricolore BIO
Chou fleur et romanesco

Pavé de thon shichimi
Crémeux de pois chiches
Salade de fenouil

Risotto aux légumes primeurs
Pousses d'épinards

Mijoté d'agneau à la menthe
Polenta bramata
Poêlé de courge à la noix de muscade
(France)

Filet de truite saumonée ASC
Crème Champignons et romarin
Pois chiches tahina
Épinards

Émincé de poulet sauce aigre et basilic thaï
Nouilles udon sautés aux carottes et aux oignons rouges au vinaigre
(Suisse)

Ricotta au four
Légumes provinciaux et haricots blancs BIO à la verveine
Croutons de pain