A l'heure du déjeuner
L'approche d’Eldora pour la restauration rapide du Coffee shop de l’Atrium, qu’elle soit à emporter ou à consommer sur place, s’inscrit dans une approche novatrice et exclusive pour l’Organisation Mondiale du Commerce.
LES SANDWICHES FROIDS
Totalement intégrés dans les habitudes alimentaires actuelles, les sandwiches trouvent une place, à part entière, au sein du Coffee shop de l’Atrium. Disponible dès les premières heures de la journée, nous veillons à en confectionner une grande variété, tous préparés « Maison », avec du pain frais et des garnitures de premier choix.
Les sandwiches chauds et les quiches
Pour la réalisation de ces préparations chaudes, nous proposons d’installer, dans la mesure du possible au sein du Coffee shop de l’Atrium, une vitrine chaude offrant aux convives de ce point de vente une liberté de choix et une grande rapidité de passage en caisse. Pour certaines préparations chaudes dites « minute », ou proposées en dehors des périodes de fortes affluences, nous proposons également d’installer un équipement professionnel appelé « Merry-Chef », pour toaster et remettre certaines préparations en température. Particulièrement efficace et pratique, il associe la rapidité du four micro-ondes et les qualités croustillantes du four traditionnel. Ainsi, et en tout temps, les convives bénéficieront de prestations chaudes et complètes, idéalement accompagnées d’une petite salade de saison pour profiter d’une pause rapide et équilibrée à l’heure du déjeuner.
Les salades et les suhis
Eldora propose un choix de salades composées et de sushis prêt à être consommé, sur place ou à emporter. Préparées chaque matin avec des ingrédients de toute fraîcheur, ces spécialités culinaires constituent un repas complet ; elles séduiront par leur créativité et la mise en scène de leur emballage.
Les desserts
Gourmands ou aux fruits, ils séduiront par leurs couleurs et leur présentation.
Les plateaux gourmandes
Pour les convives désireux de déguster un repas plus traditionnel et froid, Eldora propose sa sélection de plateaux « gourmands », formules de repas complets et équilibrés tout comme les menus chauds.